扬州虎年的第一场雪刚刚消停，2月9日，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年小龙虾的上市时间比去年提前了半个月，价格比去年还“麻辣”。

  节后小龙虾悄然上市

  虾少价高，大多是赚吆喝

  “350元一份？！吃的都是土豪。”当天，记者留意到，江都江南食府的小龙虾已经悄然上市，连烧小龙虾的老板马荣祥都感到价格有点贵，“这是我的一个老顾客预订的，他家有亲戚从外地回来，为了招待客人订了两份。因为活虾价格就达到了80元/斤，一份2斤多，成本就达到了200多。”马荣祥坦言，现在的小龙虾，只有客人预订他才会进货，每天最多卖2-5份。

  兴城东路的金湖杨五龙虾馆已经开门营业，“我们一年四季除了放假的10天不卖小龙虾，其他时候是每天都有的，目前小龙虾价格高，我们卖300元/份，来吃的都是老顾客，销量差不多是旺季的十分之一。”该龙虾馆的相关负责人祁圆圆表示，冬季不是小龙虾的消费旺季，价格走高是因为淡季虾源少、成本高。

   据了解，前两天下雪时，就有店家吆喝小龙虾上市了，相较于去年2月中下旬上市，今年小龙虾上市时间明显提前。不过，不少小龙虾店的工作人员介绍，每年春节后都会有一波小龙虾上市尝鲜潮，但这波销售普遍是赚个吆喝。

  比去年提早半个月

  尝鲜为主，不少龙虾店没开门

  随后，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年的小龙虾尝鲜时间比往年至少提前了半个月，但不少小龙虾店还没有开门营业。

  “我还在安徽老家呢，准备正月十八再回扬州开门营业。”邵伯飞毛腿龙虾的老板张平告诉记者，今年小龙虾初上市的价格要比往年高得多，预计到正月十八左右会下降到60元/斤，“去年同期，小龙虾的价格是50多元/斤，目前今年小龙虾的价格起点更高。”

  “现在卖小龙虾的，大多不是‘专业’做小龙虾的店。目前不仅大多数小龙虾店还没有开店，水产批发市场专门的小龙虾供应商也还没有开门呢。”徐凝门大街刘记弟兄小龙虾的老板告诉记者，目前小龙虾价格高的主要原因是货源少，“今年，我们暂定的开门营业时间是正月十八，但还要视具体情况而定。”

  兰苑北门一家金湖龙虾店的老板告诉记者，目前上市的小龙虾以兴化当地网箱养殖的去年存虾为主，等到清明左右，湖北的虾源会流入市场，届时价格会略有下调，才是小龙虾市场旺季的起点。

  对此，不少小龙虾店的业内人士表示，预计到小龙虾大量上市时，价格会有所回落，去年小龙虾价格普遍在200元/份，今年预计行情差不多。