2025年10月23日，我们迎来了霜降。霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气 。霜降不是“降霜”，而是指气温骤降、昼夜温差大，平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。

暮秋之时，霜染枫红，风吹霜满，叶落天寒。《月令七十二候集解》曰：“霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。”霜降时节，大地上的寒气开始凝聚，有时夜晚气温会骤降到0℃以下，水蒸气在地面或草木上凝结成细微的小冰晶，有的就形成了白色霜花；中午温度则比较高，昼夜温差大，秋燥明显。进入霜降节气后，冷空气活动越来越频繁，昼夜温差迅速增大。尤其在江南、华南地区，气温的起伏愈发明显；而西北、东北的部分地区早已呈现出一派“寒风落叶”的初冬景象。

一候豺乃祭兽。“豺”指豺狼。霜降时，豺狼捕获猎物后，将猎物陈列在地上，然后吃掉。这就像人类用收获的新谷祭祀上天一样，豺狼这样的行为好像在感恩天地“赐予”了它们食物。

二候草木黄落。草木开始枯黄败落，叶落归根，树木和种子将在严寒中等待来年春天的召唤，在雨水时节重新萌动。草木黄落后，便可进山砍树，伐薪烧炭，“斧斤以时入山林”，材木才能“不可胜用也”。

三候蛰虫咸俯。动物、植物开始为过冬做准备，北宋黄庭坚的物候诗说：“霜降水反壑，风落木归山。冉冉岁华晚，昆虫皆闭关。”木落、闭关是植物、蛰虫应对寒冬的方法。蛰虫在霜降开始冬眠，立春后开始蠕动僵硬的躯体，惊蛰时，启户而出。

“一叶知霜降，一雨感深秋。”此时，草木开始凋零，树叶纷纷飘落，古人所谓“辞秋”，正是人们借由烟火气十足的方式，与深秋温柔作别。温一壶黄酒慢酌，看菊瓣在秋风里轻颤；咬一口软甜的柿子，让蜜意漫过舌尖；炖一锅鲜香的鸭汤，驱散暮秋的微凉，在一食一饮、一赏一叹间，把深秋的清寂与暖意，都悄悄揉进寻常岁月里。

饮酒赏菊

气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫“早霜”或“菊花霜”，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山、赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。

吃柿子

柿子的成熟时节就在霜降前后这段时间，俗话说“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，意思就是霜降时节吃柿子，不易出现流鼻涕和感冒的情况，可以增强自身抵抗力。柿子清甜多汁，富含维生素A，还能解酒促消化，清热润肺，润秋燥。

如今，人们还会用柿子制作各种各样的美食，如柿饼、柿子糕点、柿子茶等，既美味又富有创意。此外，柿子的“柿”字还与“事”同音，象征着“事事如意”，霜降的“霜”字与“双”同音，寓意“好事成双”，喜从天降。

吃鸭子

每到霜降时节，鸭子也会卖得异常火爆。鸭子不但浑身都是宝，更是全身皆美味，除了有名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃，即便是一碗清火老鸭汤，也能让人既饱了口福又滋润了身体。

吃牛肉

牛肉蛋白质含量高，被称为“肉中骄子”，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。霜降这天，不少地方都会吃牛肉，祈求在冬天里身体康健暖和。

吃藕

霜降后气温降低，利于蔬菜的淀粉沉淀，收浆后的莲藕也变得更为甘甜可口。在南京，霜降要吃藕，糖粥藕店每到这个时期，生意格外地好。

赏枫

霜降节气是欣赏枫叶的好时机。老南京素有“春牛首秋栖霞”的说法，诗云“霜叶红于二月花”，霜降过后，枫叶中含有的花青素使得它由黄转红。再过一些天，栖霞山的枫叶就红透了，到时候别忘了去观赏漫山遍野的红枫。

霜降时节，菊花盛开，千姿百态，美不胜收。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。

南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载：“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。眼下，江苏各地的菊园已缀满各色花苞，正待寒霜浸染后绽出满庭芳华，邀人共赴这场秋日限定的赏菊雅集。

南京·湖熟菊花园

眼下正是赏菊的最佳时节，南京历来有植菊、赏菊的习俗，清代文人袁枚就曾赴姚坊门（今尧化门）高庙赏菊。到了民国时期，品菊赏菊已不再是文人们的专利，大规模种植培育菊花，举办菊花会展，已成为秋天里南京的一道亮丽风景线。

近日，第十三届湖熟菊花展在江宁区湖熟街道菊花园启幕，此次共展出2100多种精品菊花，展期持续至11月16日。湖熟菊花园里的千亩菊花又绽放成谦谦君子，万千种色彩与姿态，每一朵都在诉说着秋的故事。

苏州·苏州（中国）花卉植物园

橙黄色的硫华菊沿着地势蔓延开来，宛如一块绚丽的“童话地毯”铺满旷野，细长的花茎顶着饱满的花盘，热烈而耀眼，大片盛放的花海以蓬勃的生命力绽放着秋日的激情，在阳光下翻滚出金色浪潮。

南通·唐闸公园

金秋时节，红黄白紫等各色菊花盛放在阳光下熠熠生辉，如同五彩斑斓的锦衣装点着江海大地。每年秋天，唐闸人的朋友圈总被一抹傲霜景致刷屏——唐闸公园的菊展。那份雅致与鲜活，早已成了这座古镇刻在骨子里的秋日仪式感。

而今年，这份美好迎来全新升级：11月1日，“唐闸花事 邂逅菊艺”花卉市集将在唐闸北市景区启幕，用整整一个月的时光，把“赏景”变成能逛、能玩、能带走的沉浸式体验，解锁秋天的N种快乐。

扬州·个园

为传承品菊赏菊之脉，弘扬千年菊文化之韵，个园开展第二届精品菊展，展览以“菊隐个园，四时闲趣”为主题，为市民游客重现“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”的诗意盛景，将持续至11月底。

花展共计展出菊花两千余盆，以缤纷绚丽的多头菊为主，独本菊清奇秀丽，悬崖菊如流泉飞泻，造型菊与附桩盆景各具妙趣，再辅以色彩斑斓的秋小菊点缀其间。此外，一系列精心创作的菊花插花作品也将点缀于厅堂之中，与古典园林相映成趣，于暗香浮动间，展现“此花开尽更无花”的深秋韵味，感受隐于市井、偷得浮生半日闲的雅趣。

泰州·千垛景区

时下，泰州兴化千垛景区菊花进入盛花期，一垛一垛颜色各异的菊花宛如被打翻的调色盘，又像是“漂”在水上的巨大花篮，环绕在错落有致的垛田间，吸引了众多游客前来体验鱼米之乡独特的诗意秋日。

千垛景区总面积逾万亩，其中观光核心区达4600亩。今年该景区共种植菊花1000亩，主要包括国庆小菊、金丝皇菊和黄香菊等，其中观赏菊300多亩。近年来，依托全球重要农业文化遗产“垛田”与“河蟹之乡”双名片，兴化通过农文旅融合发展实现了联农带农富农，当地村民通过办民宿、开农家乐、售卖农产品等直接获得旅游收益达2000余万元。

霜降，是秋的最后一笔留白，冬的序曲已然奏响，岁岁年年间，万物缓缓褪色......

秋霜往时光深处降，秋色为行囊添彩装，赶路的人啊，带着满程欢喜向前闯！

（部分内容综合自央视新闻、南京发布、苏州（中国）花卉植物园、南通发布、百度百科等 部分图片/视觉中国 ）