凌晨两点，整座城市还在沉睡，盐城市大丰区水产品批发市场却已是人声鼎沸。在熙攘的交易区一角，几个人影格外醒目——盐城市大丰区市场监管局的执法人员与快检中心技术人员正在鱼贩摊位前，熟练地取鱼抽样。这些落地即抽的样本，将由区食品快速检测中心在三小时内对其完成“体检”，从而决定它们能否在早市上与市民见面。
“当天开市前就能知道结果，我们卖得放心，老百姓买得更安心！”水产批发户语气里满是信服地说道。这看似寻常的一幕，背后却是大丰区在食品安全治理领域的一场深刻变革。
从“各自为战”到“集团军作战”——机制创新激活监管“一池春水”
时间回溯至2025年初，农业农村部通报，部分地区水产品抽检不合格率呈现上升态势，食用农产品质量安全监管亟须加强。盐城市大丰区市场监管局迅速响应，对本地区食用农产品检测能力进行分析研判。全区28家农贸市场，检测人员队伍稳定性不足、检测标准缺乏统一规范、检测数据零散且难以进行有效分析，“检不出、检不准、检得慢”是食用农产品质量安全监管工作中亟待解决的突出问题。区市场监管局负责人在一次食品安全专题会议上郑重强调：“老百姓的‘菜篮子’，承载的不仅是民生需求，更是人民群众的信任，容不得丝毫懈怠。”并明确指出：“必须建设一个具有创新性、高效性的‘不一样’的快检中心！”
2025年7月10日，这个“不一样”的快检中心正式鸣枪起跑。该快检中心由盐城市大丰区人民政府全额保障，配备专职检测人员15名及先进检测设备，有效整合检测资源，一改过去“市场各自检、标准各不同”的碎片化模式，对城区9个农贸市场及重点批发户实行“统一采样、集中制样、流水检测、数据归集”，开创了集团化作战新格局。“这不是简单做加法，是给全区食品安全装上一台‘中央处理器’。”食品快速检测中心负责人打了个形象的比方。
“全链闭环”锻造监管利刃——打造舌尖安全治理新模式
快检中心的价值，不仅在于“建起来”，更在于“用起来”，在于推动一场刀刃向内的监管革命。盐城市大丰区市场监管局创新构建“夜查、快检、处置、办案”全链闭环机制，将检验检测深度融入长效监管链条，每一环都精准直击监管痛点，把食用农产品安全这一最棘手的“硬骨头”啃出示范标杆效应。
夜查——溯源利剑出鞘。2025年4月18日起，由市场监管部门牵头，公安、农业农村、城管等部门紧密配合，在全区联动开展“零点行动”，持续推进“夜查”执法。执法人员现场查验承诺达标合格证、开展溯源抽检，快检中心人员同步采样快检，让问题产品无处遁形，实现“查在夜里、控在凌晨”的精准防控。
快检——织密数据天网。夜查是斩断风险的“利剑”，快检则是覆盖全域的“天网”。区快检中心建成后，重点水产品、重点蔬菜、禽蛋、畜肉等品类的快检结果出具时间提前6小时，为后续处置抢出了黄金窗口期。今年以来，累计完成采样检测18424批次，发现并规范处置阳性食用农产品303批次。同时，区综合检验检测中心对快检样品开展法检验证，阳性一致率达84.2%，阴性一致率达97.0%，确保快检结果精准可靠。
处置——风险立行立改。快检中心采用双平行检测质控，阳性样品第一时间送区综合检验检测中心法检确认。阳性结果一经确认，涉事食用农产品立即下架封存，上下游同步启动追溯，相关信息实时回传产地主管部门。“我们的处置流程就像一台精密仪器，每一步都有标准作业程序。”食品监管科科长介绍道。这种“规范式处置”模式，推动经营户从“怕检测”转变为“服检测”，市场自我净化能力显著提升。
办案——处罚与赋能并重。快检初筛、法检确认、立案查处无缝衔接，坚持处罚与教育并举，截至目前，共立案侦办64件，实现了“查办一案、震慑一批、警示一片”的执法效果，全区重点水产品批发户索证索票率达100%，自律已成为经营户的“最硬通行证”。
民生账本里的“大丰温度”——数据背后是万家烟火
数字是冰冷的，但背后的民生故事是滚烫的。18424 批次的检测意味着大丰城区近30万居民每天吃的食用农产品，都经过至少一道科学筛查；303批次不合格意味着农产品被拦截在餐桌之外，避免了可能发生的群体性食安事件；64起确凿违法行为被精准打击，意味着净化了市场环境；检测时间缩短6小时，意味着让生鲜产品少损耗、经营户少损失、老百姓早放心。
“现在来买菜，第一件事就是看这块电子屏。”在幸福市场，拎着菜篮子的王阿姨指着门口的“快检结果公示屏”说。这块屏幕实时滚动显示当日快检结果，真正让“看得见的安全”成为可触摸的民生福祉。
“菜篮子”虽小，承载的却是民心，“快检”虽微，守护的却是健康。盐城市大丰区通过建设运营现代化快检中心，不仅提升了食品安全风险发现与处置能力，更以科技与制度创新压实了监管责任，增强了人民群众的获得感、安全感。如今，快检中心已成为大丰区食品安全监管体系不可或缺的“安全哨所”和“技术堡垒”，盐城市大丰区市场监管局将依托这座“安全哨所”持续绷紧安全弦，以更高标准、更严要求、更实举措，全力守护群众“舌尖上的安全”的第一道防线。
通讯员 董子辰
