云龙区夜景 通讯员供图 

日前,商务部等五部门印发《关于公布中华老字号复核结果的通知》，徐州有4家中华老字号通过复核。其中,云龙区老同昌、两来风、马市街三家中华老字号通过复核。

百年传承铸守品质

如果时间是见证“老字号”历史的长河，那么品质就是丈量“老字号”生命长度的标尺。“百年品质，百年传承”。始创于1927年的老同昌茶庄，发展到今天走过了近百年历史。

老同昌1993年被国内贸易部认证为“中华老字号”，2006年被商务部重新认定为“中华老字号”企业。经过数十年的风雨成长，老同昌不断发展壮大，如今已成为集生产、加工、销售、品茗为一体的茶叶专业公司。

多年来，老同昌坚守对传承技艺和产品质量的严格要求，产品品质始终如一。“企业始终秉承‘质量就是生命，信誉就是财富’的企业宗旨，在保持原有工艺的基础上，吸纳现代技术优势开展创新，‘专注产品，苦练内功’，让本就质量过硬的品牌实现进一步成长。”徐州市老同昌茶叶有限责任公司销售经理郑梦寻介绍，该公司的“茉莉花茶制作技艺”被认定为徐州市级非物质文化遗产传承项目，老同昌牌茉莉花茶获得首届徐州市《舌尖上的茶香》网络评选第一名。

每天清晨，尤其是节假日期间来买早点的顾客排起长队，成为一道独特的风景线。

马市街饣它汤，既是中华老字号，也是江苏省非物质文化遗产保护项目。在老字号与非遗保护的叠加效应下，马市街饣它汤既成为人们心中的徐州“美食代表”，也变成了富有丰富文化内涵的美食“打卡地”。其背后决定性因素要归功于马市街饣它汤的食品质量，“马市街饣它汤所有食物均采用新鲜、高品质食材，选料考究、营养丰富、质量有保障。”徐州市金悦饮食服务有限公司负责人曹念焱告诉记者，马市街饣它汤以其独有的特色、独特的味道、高质量的要求，先后荣获“江苏省名小吃”“中华名小吃”“中华老字号”“江苏省著名商标”等多项荣誉。

正是老同昌茶叶、两来风、马市街饣它汤等众多老字号产品始终坚守对品质的严格要求，成为老字号企业不断向前迈进的坚实根基。

守正创新生生不息

对于“老字号”企业来说，想要永葆年轻活力，创新求变，是一条绕不开的发展准则。

从去年起，马市街饣它汤就搭上了抖音短视频、抖音直播等数字化营销“快车”。“我们依托深厚的文化底蕴，推动老字号与电商平台深度融合，通过抖音、小红书、微信视频号等平台，借助网红们的号召力，向网友们展示老手艺，大大拓展了消费群体，也进一步传承了中华历史文化。”曹念焱认为，老字号企业要本着“创新不守旧”的发展思路，及时适应新型经济形态，快速调整营销方向，才能让老字号更好地保留和传承下去。

近年来，随着“直播探店”“短视频”“视频直播”等一批新消费关键词的出现，像马市街、老同昌一样，承载着时代印记的众多老字号企业纷纷推动数字化转型进程，在新时代下积极迎接全新的发展机遇。

互联网线上平台与带有体验感的线下店铺相互融合，成为越来越多老字号企业拓展销售渠道的新业态、新场景。

如今“老同昌”不仅在徐州市县设立15家连锁店，还在互联网上建立茶商城购物小程序、公众号、视频号三端联通，销售六大茶类以及花茶、保健茶、礼品茶和精美茶具茶器等3000多个品种，打造成为淮海经济区规模较大的茶叶专业公司。

老字号与城市共同成长

近年来，云龙区不断促进现代商贸流通发展要素汇聚，多措并举促进“老字号”传承发展，鼓励支持两来风、马市街、泰康、老同昌等“老字号”创新营销模式，泰康、冯天兴拓展新门店，万生园、淮海果脯蜜饯厂利用第三方电子商务平台拓宽销售渠道。

“冯天兴烧鸡烹制技艺”被列入徐州市非物质文化遗产名录；“老同昌”是淮海经济区规模较大的茶叶专业公司，被评为“徐州市知名商标”“江苏省著名商标”；万生园食品徐州“老八样”糕点，散发着徐州传统文化的独特味道；徐州红叶山楂糕是徐州地区的传统名特产，先后荣获“徐州老字号”“江苏老字号”“徐州市非物质文化遗产代表性项目”“江苏省著名商标”等荣誉称号。

郑阳 王露萍