现代快报讯（记者 王菲 文/摄）夜幕降临，华灯初上，盐城市亭湖区“亭精彩·市民夜校”灯火通明，人头攒动。7月29日晚7点，现代快报记者在亭湖区新时代文明实践中心看到，一些市民正跟随老师练习八段锦。

“我平时教太极拳、八段锦等。去年‘亭精彩·市民夜校’开课后，我就来上课了。”陈式太极拳第十三代传人、国家一级社会体育指导员许世雷说，八段锦一期六节课，一节课一个半小时左右，每节课学员人数二十五个左右。

“八段锦简单易学，零基础的市民也可以练习。”许世雷认为长期练习八段锦，可以改善睡眠、消化系统，提高人体免疫力等。“现在年轻人工作生活压力比较大，长期练习八段锦，也可以释放一定的压力。”

“老师上课很有耐心，水平也高。”亭湖区市民陈女士告诉现代快报记者，“以前我没上过市民夜校，这次报名参加后，感觉这种形式很好，不仅让我们这些退休人员晚上有个好去处，还可以强身健体。”

往里走，盐城藕粉圆制作技艺代表性传承人成韦正在给大家讲解藕粉圆的历史和制作方法，他面前的电饭锅内，藕粉圆正在沸水里翻腾。

“藕粉圆是盐城经典非遗美食，也是盐城人招待客人的特色美食。藕粉圆以天然藕粉为原料，取松子仁、瓜子仁、核桃仁、红糖红枣等入馅，连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉搓成团，连续多次入锅烫制和滚入藕粉交替，方可制成。”成韦给现场市民介绍着。

“我们要做的是传承不守旧。今天带来的是马苋菜藕粉圆，里面还加了猪肉，这是新品藕粉圆，吃起来很是q弹。”成韦说，大部分藕粉圆口味偏甜，对于老年人等不友好，所以带来马苋菜藕粉圆，相较更健康，大家可以现场品尝品尝。

“老师，请问高汤和浓汤有什么区别？制作有什么讲究？”“需要放葱姜料酒吗？”“虾仁炒蛋如何做更好吃？”……品尝了马苋菜藕粉圆后，大家就平时烧菜中的一些疑问进行了提问，成韦耐心地给大家答疑解惑。

“我很喜欢做菜，之前出去上大学，特别怀念盐城家常菜的味道，比如大煮干丝、糯米肉圆等。毕业后回来工作了，平时下班回家就会自己炒菜，比如糖醋排骨、椰子鸡等，也会跟我爸学盐城家常菜。”95后张女士说，“听说市民夜校有非遗美食课程，我就报名了，不过课程太火了，我前两期都没报上，这期终于报上了，也学到了很多。”

“‘亭精彩·市民夜校’秉承‘全龄友好、技艺并重，深培进阶、就业搭桥，专兼结合、全域覆盖’的理念，在探索与实践中逐步形成课程设置、结果导向、工作机制‘三个不一样’的特点，同时免费上课，让其迅速‘火出圈’。”亭湖区夜校相关负责人表示，夜校服务实现从“一老一小”向“全民全龄”拓展，满足了各年龄段和不同群体的多层次多元化需求。