作为苏州主城区现存的唯一露天沿街菜场，近日，随着苏州葑门横街综合环境提升即将工程完工，苏州人心目中的市井“烟火气”也跟着回归。11月26日上午，扬子晚报/紫牛新闻记者在横街看到，蛋汁大排、油氽团子、苏式卤菜等让人心心念念的招牌美食重新亮相，来往穿梭的市民们熙熙攘攘，络绎不绝。街上一家爆鱼老店老板表示，每天能卖出800多斤鱼，甚至有人在黎明时分前来排队等候。

当天上午10点左右，长约700米的葑门横街人流如织，不时有市民推着小车走走逛逛，采购新鲜的时令食材。经过一个多小时的挑选，特地从高新区坐公交车赶来的马老伯和老伴收获颇丰：“河虾、牛肉、鲈鱼、香肠、露天青菜、毛豆、糖藕、泡泡馄饨、汤团......全家人爱吃的都买齐了！”马老伯还注意到，近期葑门横街有了新面貌，老街入口处新增了城市街景，规划了新的电动车停车位、休闲座椅等，老街新变化令老两口感到惊喜。

在横街有一家远近闻名的爆鱼店，与众不同的秘制卤水，加上“现杀现炸现卖、拒绝隔夜油”的承诺，令它拥有了大批老苏州粉丝。市民刘阿姨买了两盒，坐在路边的长椅上直接吃了起来：“现炸的鱼肉酥脆鲜嫩，口感特别好！” 排了半小时队的李女士终于买到了网红大排和油氽团子：“和朋友来苏州旅游，听说横街还原了苏州人的生活气息，所以来体验一下，看到油光噌亮、新鲜出炉、香气扑鼻的蛋汁大排，太诱人了，买了两份尝尝看！”

记者在老街西头看到，一家老字号卤菜店重新开业搞起了促销，所有菜品全场8折，吸引了很多人排队购买。来自上海的游客姜女士告诉记者，酱肉、熏鱼、笋干都买了，打折后非常实惠，多带点回去和家里人一起吃。

今年8月下旬，姑苏区双塔街道正式启动葑门横街综合提升工程。本次提升以“鲜活的原生态，记忆的烟火气”为理念，改造过程中，通过“社情民意联系日”活动机制，听取居民、商户、游客等多方意见需求，坚持保护优先、安全优先、民生优先、品质优先，在保留烟火气、市井味的前提下实施街区品牌提升、店招店牌焕新、便民以及消防设施增设、雨污分流改造、弱电管线梳理、沿街立面和城市家具更新、业态引导、交通秩序提升等。

“横街是苏州城区自发形成的露天市集，最大的特点就在于它的自发性和原生态，因此本次改造着眼于‘原汁原味’，延续烟火气，一方面让市民感觉到‘老街变了，但是又没变’，另一方面希望外地来打卡的游客能够沉浸式体验苏州人的买菜生活，”苏州姑苏区双塔街道城建处处长史皓表示。

扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青