“今年，我种植的西兰花，亩产可达2500~2800斤，比去年增产500斤左右。”江苏省盐城市响水县西兰花种植大户叶恩君喜上眉梢，“针对连续高温天气，我选用了耐高温的‘喜迎门’品种，还采用了全程滴灌……”。

像叶恩君这样的种植大户在响水不下上百人。他们灵活掌握种植技巧，种出的西兰花不仅个头大，品质也优良，花球圆紧，蕾粒均匀，色泽浓绿，口感爽脆。

响水位于北纬34°，东临黄海，土壤质地黏重，呈弱碱性，有机质和速效钾含量丰富，是全国春夏和秋冬之交最佳的西兰花生产地。

怎样才能把资源优势转化为产业优势、富民优势？响水对原来的散而杂、不成气候的经营状况，进行全面整合，精心编制西兰花产业发展规划。其中，把过去散种的10多个品种，精简优化为更适宜的3个主力优质品种，实行统一品种、标准、管理，推行规模化种植。

放眼绵延10公里长的西兰花田，浩瀚壮观、碧波荡漾，成了当地一道亮丽的风景线。一棵小小的西兰花，已发展成年产值12亿多元的大产业，带动近4万农民创业就业。

科技赋能，高科技手段、智能化机械等，不断为西兰花插上腾飞的翅膀。“我这里配备了一台进口的蔬菜播种机，正常以前国产机器一小时能播300~500盘，而这台一小时能播1000盘的西兰花苗，不仅速度快、精度高，出苗率也达到95%以上。”盐城春禾农业科技有限公司的育苗基地负责人应玉萍说道。

全程机械化让西兰花种植更轻松、更高效。育好的西兰花苗搭乘北斗导航无人驾驶移栽机，程序设定的路径，选定种植的位置，整齐排列在一望无际的大田里。“这高科技无人机移栽真是好，操作方便、简单，以前100亩地，10个人要一个星期，而用这个机器两天就干完了。”种植大户刘宝称赞不已。

“我们还因地制宜进行春秋两季种植，采用大棚、小拱棚等种植模式，让西兰苗既保温又保湿，长得又快又好。”响水县农业农村局蔬菜站站长、推广研究员徐亚兰介绍。

西兰花的科技范远不止这些。生产模式也融入了科技元素，通过“农业投入品监管信息平台”进行监管，应用“农业大数据平台”建立了“响水西兰花一张图”。“我们对土壤的温度、湿度、光照以及EC值，进行实时监测，通过大屏精准识别。”江苏千禾现代农业研发中心办公室主任陈月详细介绍。在病虫害管理上也采用了防虫灯、性诱剂等绿色防控技术，被以色列、美国等专家称赞。

保鲜保供保市场，拉长做粗产业链。响水在做好科技栽培的同时，配备了专业的“大冰箱”，积极下好冷藏、保鲜、加工为一体的“后手棋”。“我们先后建成宝青、万洋等20多座冷库，单次冷藏能力已达到三万吨，保鲜能力最长可达到70天，实现错峰销售，春节期间也能品尝到新鲜的秋季西兰花。”响水县西兰花协会会长秦永斌说。

目前，响水已经和长三角地区4家农业科学院联合成立了西兰花产业研究院，还与2个国家级、3个省级产业技术研究机构建立了长期合作关系，西兰花全产业链有了硬核的技术支撑，成了全国西兰花连片种植规模最大的县份。

一棵西兰花，一方大产业。作为“中国西兰花”之乡的响水，从种苗到移栽，从管理到采收，从储运到销售，西兰花运用完善的科技手段，形成一个完整的闭环链条。时下，6万亩左右的秋季西兰花又将迎来一个丰收季，预计收成在1.5亿斤，产品全部销往国内外市场。

王静 顾雪梅 叶珊珊