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青春华章丨江苏无锡:指尖有“仙草”笔下有故乡,“斜杠青年”的乡村振兴梦

  在江阴长泾镇的灵芝大棚里,总能看到一个身影:时而蹲在立体栽培架前,指尖轻触灵芝菌盖,观察孢子粉的厚度;时而在非遗茶食工作室里,捏起一块酥皮,细致地做出千瓣莲花的点心;时而坐在书桌前,对着电脑屏幕敲击键盘,将田间地头的故事变成文学作品。她就是张林妹,一个把“中医药灵芝种植传承者”“非遗茶点创作者”“省作协会员”这三个看似不相关的身份,拧成乡村振兴纽带的“斜杠”青农。

  从服装设计师到乡土创业者,再到非遗传承者、作家,张林妹用一朵灵芝串联起多重身份,不仅让“仙草”变成了农户的“致富草”,更让非遗技艺焕新、乡村故事“出圈”。

  回村创业,灵芝棚里育新机

  张林妹出生于1987年,家乡便是这片她如今耕耘的土地。那一年,她的祖辈与父辈共同创办了国民育种场,最初培育蘑菇、金针菇等食用菌,后转向药用菌灵芝的种植。从小在菌棚中长大的她,对农业的艰辛有着切身体会。三伏天里搬运高温菌袋,刚从高温灭菌炉里拿出来的菌袋,哪怕隔着两层纱布手套,依旧烫手。搬完一炉菌袋,手上满是红印,有时还会起泡。看着父母被汗水浸透的衣衫,张林妹暗下决心:一定要好好读书,跳出农业的大门。

  大学毕业后,张林妹先做服装设计师,后来跳槽到一家国际品牌管理机构担任商企总监。那时,她月薪过万,穿着精致套装,接触的都是行业精英,日程表排得密密麻麻。然而光鲜的生活未能填补内心的空缺。在一次通话中,得知父亲在高温下搬运菌袋险些中暑,她毅然决定:回乡。

  2011年,她带着积蓄返回长泾。踏上故土的那一刻,久违的踏实与亲切涌上心头。回村第二天,便钻进大棚与工人一同制作菌袋,一天完成千余袋,直至凌晨。那一晚,困扰她多年的失眠竟不药而愈。

  技术破局,液体菌种开新路

  深入种植一线后,张林妹敏锐地察觉到传统种植模式的局限:手工制袋效率低,灭菌环节风险高,一旦温度失控,整炉菌包便可能报废。更关键的是,菌包培育一年仅一次机会。

  张林妹的父亲在中药材培育领域摸爬滚打几十年,积累了丰富的经验。她与父亲共同投身“灵芝液体菌种”技术研发。这项技术当时在国内尚无成熟参考,他们购置仪器、调整配方、反复试验,仅培养基配比就失败数百次。一度以为成功的菌球,经检测却并非目标真菌,令她备受打击。

  转机出现在他们发现灵芝育种与青霉素工艺流程的相似之处。历经无数次试错,终于研发出国内首项“灵芝液体菌种”培育技术,并配套发明无土立体栽培模式。该技术不仅解决了土壤污染问题,更实现四季种植,显著提升灵芝抗病力与孢子粉产量。

  该项专利技术实现了工厂化、规模化种植,经济效益达24000元/平方米,年复种两次可达48000元。目前,她的合作社年培育灵芝液体菌袋80多万袋,带动全国300多户农户共同增收。

  酥点融“仙草”,非遗技艺焕新生

  2023年11月,灵芝被纳入药食同源目录,激发了张林妹的新灵感:能否将“仙草”融入奶奶传授的传统茶点?长泾茶食源自明代,她决心让古老技艺与现代养生碰撞出火花。

  她拜师精研酥点制作。开酥是关键环节,需将面团揉至出膜,再经“三擀三折”古法起酥,形成千层酥脆。她以天赋与专注迅速掌握技艺,却在融合灵芝与酥点时遭遇难题:孢子粉入馅后影响卖相且带苦味。

  通过专门培育低苦味灵芝品种,她成功将灵芝水、孢子油与孢子粉融入馅料,烤制的酥点散发淡淡灵芝香,苦味尽消。如今,她已开发出58种“吉芝果”点心与36款灵芝宫廷酥,将四季风物——春樱、夏荷、秋枫、冬雪——悉数捏入酥点。

  “吉芝果”作为长泾高端茶食入选无锡非遗名录。电商虽便捷,仍有顾客专程赴长泾购买。她还开设非遗课程,教授600多名学员,包括村中妇女、大学生与游客,让非遗技艺真正“活起来”。

  笔耕乡土,文字记录山乡之变

  身为江苏省作协会员,张林妹在农事与手艺之外,以文字记录乡村。她已出版《谁给我翅膀飞》《碧瑶传》等长篇小说,发表散文数十万字。写作于她并非负担,而是“在忙碌中慢下来、静下来”的方式。

  她刚完成14万字长篇小说《灵芝记》初稿,讲述青年返乡创业、扎根乡村的故事。书中人物原型皆来自田间地头,他们的困境与喜悦,都是她亲眼所见、亲耳所闻。“用文字传播家乡文化,记录乡村变迁,让更多人看见乡土美好”,是她写作的初心。

  当被问及多重身份是否带来压力时,她淡然一笑:“这些皆是我所爱。”种灵芝,是传承父辈事业;做酥点,是留住乡味;写文章,是记录乡情。未来,她希望以灵芝种植助力村民增收,以文字展现山乡巨变,以美食吸引更多人走进乡村,爱上这片土地的风物与人情。

  张林妹的故事是新时代青年扎根乡土的缩影,她用热爱与传承,在乡村振兴的赛道上书写着属于自己的精彩“斜杠”人生。

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