现代快报讯 当调味料遇到冰淇淋会产生什么样的奇妙化学反应呢？近日，现代快报记者了解到，“醋都”镇江的百年企业恒顺推出一款文创冰淇淋，有酱油芝士、香醋、和黄酒三种口味，令网友们大呼惊喜，跃跃欲试要来打卡。无独有偶，茅台、五菱汽车也纷纷玩起了跨界，推出冰淇淋产品。业内人士认为，上述企业跨界推出冰品，是企业的一种营销方式，不太会成为公司的主营业务。

调味料遇上雪糕，是与众不同还是“黑暗料理”？

近年来，文创雪糕几乎已成为各大景区、博物馆的打卡“标配”。5月24日上午，现代快报记者来到位于镇江的中国醋文化博物馆，在文创区看到这款人气文创雪糕，标价18元/支。三种口味的造型一样，颜色稍有差异。外圈是个拱形厂门，上面写着企业的字样。三款的配方表中则写着添加了7%的黄酒、6%的食醋和5%的酿造酱油，黄酒味的还特别友情提示“本品含有酒精，开车请勿食用”。

△恒顺推出的三种调味品雪糕 图片来源：官方发布

“这三种口味里添加的都是我们恒顺的产品，酱油芝士的比较浓郁，有点海盐的感觉；黄酒的则比较清爽；香醋的则酸酸甜甜。”江苏恒睿数据投资运营有限公司策划经理蒋骁文介绍，雪糕的造型则是以有代表性的上个世纪六十年代恒顺老厂门，以及以中国醋文化博物馆的造型设计相结合，古朴的造型一方面韵味十足，另一方面也可以让消费者更多地了解恒顺的历史文化。

慕名而来的游客石女士买了一支黄酒味的，她告诉记者，上次自己吃过了酱油芝士味，这次来点不一样的，“一开始吃酱油芝士味的时候还怕是不是‘黑暗料理’，但没想到还挺好吃的，有点像太妃糖的味道，但又比较特别，有点咸。今天这个黄酒味的，奶味比较重，可能我更喜欢黄酒味的。”

工作人员介绍，雪糕一经面世就受到消费者追捧。自5月13日上市以来，已经售出上百支，顾客的反响都不错，“很多人一开始都是好奇，想尝尝看加了调味品的雪糕吃起来怎么样，吃完之后没想到都觉得比较惊艳。”工作人员圣晓蓓介绍。

茅台、五菱也纷纷跨界推出冰淇淋

醋企跨界推出冰淇淋，酒企、车企也纷纷坐不住了。近日，贵州茅台宣布要与蒙牛联合跨界做冰淇淋，首家茅台冰淇淋体验店设在贵州茅台国际酒店大堂。据介绍，贵州茅台推出轻乳酱香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋三种，冰淇淋原材料中有添加浓度3%的茅台。

△茅台官宣推出冰淇淋

消息一出，“茅台冰淇淋”就冲上了热搜。有网友表示：“吃完冰淇淋能开车吗？”也有网友对此举不太认可：“白酒和冰淇淋二者相差太远了，做出来的产品不好吃咋办？”

5月24日，记者探访南京部分贵州茅台线下门店了解到，店内尚没有销售冰淇淋产品，具体何时上线还需要等通知。事实上，这并非贵州茅台首次跨界推出冰淇淋，2019年，贵州茅台就曾推出清香型、浓香型、凤香型、赤霞珠、甜葡萄酒等6款酒香冰淇淋。天眼查显示，今年4月，贵州茅台还申请注册了“MOUTAIICECREAM茅台冰淇淋”商标，国际分类为30类方便食品，商标状态为注册申请中。

酒味冰淇淋，并非茅台独有。2019年，哈根达斯曾推出烈酒口味冰淇淋；2020年，钟薛高还推出柚子调酒味“青春版”雪糕。在跨界方面，泸州老窖、江小白也分别和钟薛高、蒙牛联名推出雪糕、冰淇淋产品。

△图片来源 五菱微博

5月18日，五菱汽车也官宣推出五菱宏光MINI雪糕。记者注意到，这些冰淇淋像是宏光MINI车的模型，口味分别有葡萄味、巧克力味、芒果味。网友纷纷表示：“请问雪糕是汽车味儿的吗？”有业内人士认为，这并非五菱要跨界卖雪糕了，宣传汽车才是其根本目的。

立木信息咨询发布的报告显示，2020年中国冰淇淋零售市场规模达724.0亿元。在国内冰淇淋市场份额上，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利位列第一阵营，基本成为全国性品牌，市占率合计超过50%；光明、宏宝来、德氏、天冰等位列第二阵营，在区域内占有较高市场份额。从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主，约占45%；区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。

盘古智库高级研究员江瀚认为，多家企业跨界推出冰淇淋，是企业的一种营销方式，冰淇淋不太可能会成为上述企业的业务重点。“这些企业跨界，有着独特的优势。”江瀚表示，茅台、恒顺、五菱等都是行业内有知名度的企业，这种情况下做出跨界，对提高用户粘性、私域流量等都是有帮助的。

现代快报+记者 曹德伟 潘荣/文 郑芮/后期