现代快报讯（记者 王晓宇 通讯员 王影 陈秋）“这家小作坊，布局合理，干净整洁。”近日，海州区市场监督管理人员来到连云港市海州区仲华军米线加工厂，他们进入生产操作间，从环境卫生、生产过程、制度建设等方面逐一查看后，对加工厂的改造进行了肯定。

在现场，绿色的地面上有黄黑相间的醒目分界线，不锈钢质地的米线机干净锃亮，墙上挂着食品小作坊生产管理制度和食品安全自检自查制度等，工人们戴着蓝色的无纺布头套和口罩，穿着白大褂正在加工米线。浸泡后的大米沥干水后磨成细腻的米浆，放入米线机后经过螺旋高温高压挤压熟化，一把把洁白的米线就形成了。

“刚拿到登记证的时候，由于投入资金不足、管理水平有限，诸多方面存在不足。今年，我们工厂能提升档次，多亏了监管人员的指导，帮助我们合理布局，最大限度利用空间区域，提升质量管理水平。”加工厂负责人仲华军说，“现在好了，我们加工厂完全按照生产企业要求，铺设了环氧地坪，更新了机器设备，还制定了相应的生产管理制度。”

“与之前相比，改造后的小作坊更加规范化，生产的产品质量更加稳定，同时按照要求建立了进货查验制度、生产过程控制、出厂检验制度、进销存记录制度，做好进货、生产、出厂等台账记录，在保持产品原有风味特色的基础上，从源头控制了产品的食品安全，销售、效益较之前都有了质的提升。”海州区市场监管局食品科科长庄钦博告诉记者。

为确保广大市民吃上放心的食品、守护“舌尖上的安全”，今年以来，海州区不断加大食品加工小作坊产品的抽检力度以及食品加工小作坊的提档提优升级工作。严把登记许可关，对新办、变更地址的小作坊，邀请业务专家进行把关。利用小作坊登记证期满延续的契机，靠前指导作坊主改造生产环境，提升硬件设施水平，对辖区食品加工小作坊从业人员进行培训。此外，还与市质量技术检验检测中心计量部门联系沟通，免费为辖区作坊主的计量器具进行定期校验，以实实在在的行动为作坊主排忧解难。截至目前，打造了4家江苏省名特优小作坊、3家连云港市名特优小作坊。